EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár - Gabriela Sládečková

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru pekár - Gabriela Sládečková Učebnica Suroviny 2 pekár svojím obsahom nadväzuje na učebnice surovín pre 1. ročník. Učebnica poskytuje ucelené informácie o sladidlách, mlieku a mliečnych výrobkoch, vode, soli a zlepšujúcich prípravkoch, ich použití v pekárskej výrobe a ich vplyvu na technologické procesy a kvalitu výrobku. Učebnica poskytuje okrem základného učiva rozširujúce informácie z potravinárstva, ako aj prvky spätnej väzby a slovník cudzích a menej známych výrazov.

Product names and technical specifications are provided by merchants. Always confirm the exact variant in the merchant’s checkout.