The Italians Wine Food

Manifesto of Noble Cheese - Jiří Jelínek

Manifesto of Noble Cheese - Jiří Jelínek Must-have každého milovníka ušlechtilých sýrů. Cílem této unikátní 550stránkové knihy, která mapuje mizející svět italských řemeslných sýrařů, je ukázat, jak se vyrábí pravý sýr a co je k tomu zapotřebí. Odhalit životy lidí, kteří zasvětili celý svůj život výrobě sýrů a kteří vyrábějí produkty absolutně nekompromisní vysoké kvality. Pomocí sedmi pravidel popsaných v této knize můžete pochopit a poznat rozdíl mezi skutečným (ušlechtilým) sýrem a průmyslově vyráběnými sýry. Zjistit kde a jak se rodí některé skvosty „sýrařské“ produkce a jak se daří zvířatům, jejichž mléko je základem kvalitního sýra. Fotografie obsažené v knize, které se snaží co nejvíce evokovat atmosféru italských sýráren vyrábějících skutečné sýry, autor osobně pořídil během více než patnácti let výprav do těchto míst.

Product names and technical specifications are provided by merchants. Always confirm the exact variant in the merchant’s checkout.