Univerzita Pardubice

Krajiny prostřených i prázdných stolů II. - Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu - Milena Lenderová

Krajiny prostřených i prázdných stolů II. - Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu - Milena Lenderová Dvoudílná kolektivní monografie Krajiny prostřených i prázdných stolů se v široké metodologické škále věnuje proměnám evropské gastronomie od středověku po naši současnost. Její první část přiblížila různá pojetí jídla a stravování, vyplývající z dobového kontextu, zeměpisné polohy i vývojového stupně konkrétních sociálních skupin či profesních vrstev. Druhý svazek tvoří šestnáct rovněž chronologicky řazených kapitol, jež soustředí v širším středoevropském kontextu pozornost zejména na literární a umělecké reflexe nastíněných témat.

Product names and technical specifications are provided by merchants. Always confirm the exact variant in the merchant’s checkout.